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媒体称长沙各大品牌盐焗鸡含盐量过高

2013-10-23 09:57:49        来源:中国食品科技网

  盐焗鸡是久负盛名的客家菜肴,如今,盐焗鸡被制作成袋装熟食,在各大商超推广,并受到广大消费者喜欢。

  近日,快消周刊记者走访市场,发现长沙各大品牌盐焗鸡都存在钠含量过高的情况。专家表示,现代人大多钠超标,吃多了可能会引发高血压等疾病。

  市场

  盐焗鸡钠含量过高

  10月15日至17日,记者走访长沙华润万家、新一佳、联合一百、蔚然锦和等大小型超市,发现市场里各品牌盐焗鸡正在热销,但都存在钠含量过高的情况。

  一包100克装的无穷盐焗鸡爪,营养成分表中显示,钠含量为2080mg/100g,营养素参考值为104%。一包65克的无穷盐焗鸡翅,其钠含量为1320mg/100g。销售人员告诉记者,无穷是目前长沙市场最畅销的盐焗鸡品牌,几乎每家超市都可以见其身影。

  除了无穷盐焗鸡,南诺信、盐津铺子、振城、靖港古镇等品牌的盐焗鸡系列食品钠含量也不低。南诺信一包70克装的盐焗肥爪钠含量为2080mg/100g。盐津铺子一包50克装的盐焗鸡爪钠含量为1464mg/100g。振城盐焗鸡脚和靖港古镇盐焗土鸡爪的钠含量分别为1100mg/100g和1060mg/100g。

  另外,无穷为迎合湖南口味推出的爱辣系列钠含量更高,远超其盐焗系列,一包50克装的无穷爱辣鸡爪钠含量为2530mg/100g,营养素参考值高达126%。

  值得注意的是,无穷盐焗鸡与其它品牌相比,包装规格更大,消费者钠摄入量也可能更高。

  调查

  成人每天钠摄入量参考值为2000毫克

  记者调查了解到,除了预包装食品的营养成分表中明确标示钠含量以外,营养素参考值也可以反映食品的钠含量是否过高。

  中南大学湘雅医院营养科医师告诉记者,营养素参考值是食品标签上比较食物营养成分含量多少的参考标准。我国的营养素参考值为每人每天钠摄入量2000毫克,一般用百分号标明,表示每100克/毫升或每份食品所含的主要营养素占每日营养素参考值的百分比。

  也就是说,一包100克装的无穷盐焗鸡爪,钠含量2080mg/100g,营养素参考值为104%,如果消费者吃下这一包鸡爪,钠的摄入已经超过全天的摄入标准了。

  该营养科医师建议,消费者可以根据营养素参考值来选择适合自己的食品。

  专家

  钠含量过高易引发多种疾病

  世界卫生组织建议,一般人群每日食盐量为6—8克。我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克,一个成人每日摄入食盐量以3—6克为宜。

  相关调查资料表明,我国目前每人每日食盐的摄入量均在8-10克左右,而爱吃咸菜的人,每日食盐的摄入量达到了15克以上,远远超过需要量的标准。

  医学专家表示,若盐摄入量过高,就会加重肾和血管的负担,引起肾病加重和高血压病以及其他疾病。消费者在购买食品时,应多关注营养成分表中的钠含量,尽量选择低盐食品。

  由于有很多食品只列出了钠的含量,1g钠相当于2.5g盐,消费者可以计算一下。

  ■三湘华声全媒体记者

  何梦青

  钠含量排名表:(长沙市面上各大品牌盐焗鸡钠含量按从高到低排列,情况如下)

  品牌 产品 钠含量 营养素参考值

  无穷 盐焗鸡爪 2080mg/100g 104%

  南诺信 盐焗肥爪 2080mg/100g 104%

  盐津铺子 盐焗鸡爪 1464mg/100g 73%

  振城 盐焗鸡脚 1100mg/100g 55%

  靖港古镇 盐焗鸡爪 1060mg/100g 53%


 

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